Berroja Upetegia: Txakoli, natura eta paisaia
Upategiaren kokapenak (mahastiaren 24 hektareak itsas mailaren gainetik 250m-tara dagoen goragune batean daude) Urdaibai Biosferaren Erreserba osoaren ikuspegi zabala oparitzen digu eta Erreserba interpretatzea eta irakastea baitzen digu, bere puntu interesgarrienetarikoak ikusiz eta baita Bizkaiko hegoaldeko mugak ere.
Mahastia, bere kudeaketa eta gure ekoizpenaren oinarriak ere erakusten ditugu; bisita, txakolin dastaketa batekin osatzeko, Urdaibaiko Esentzien izenaz ezagutzen diren tokiko produktuekin uztartuta.
Urdaibaiko Biosfera Erreserbaren bistak, interes handiko ondare puntuak lokalizatzea ahalbidetzen digu, hala nola, Santimamiñeko Kobazuloak, Arrolako Oppiduma, Gernika, Uraibaiko itsasadarreko bokalea, Foruko erromatar herrixka, Dei-adar mendiak (Oiz, Sollube, Gorbea eta Ganekogorta) edota Bizkaiko mugak Orduñan eta Sabigainen (Urkiola).
Inguru honetan, Urdaibain historikoki egon den arrantzale eta nekazari tradizioa azaltzen dugu; baita tradizio honen harreman estua sasoiko gastronomiarekin eta beraz, inguru honetan ekoizten den Txakolinarekin.
Bestalde, mahastia eta bere kudeaketa azaltzen dugu, Hondarrabi Zuri eta Hondarrabi Beltza mahats-mota autoktonoetan oinarrituta, ezaugarri zehatz eta homogeneo duen gure mahastiaren lurzorura lotuak.
Norabide eta orografiaren arabera banatutako mahastiaren lursailak, mahatsaren ekoizpen iraunkor bat ahalbidetzen dute; bertoko fauna eta florarekin lotura estua izanez. Honela, bertokoak diren espezieak agertu eta garatu egiten dira, hala nola, haritzak, gaztainondoak, lizarrak, gorostiak, gurbitzak, erramuak, arteak eta mahasti ingurunean dauden beste espezie batzuk.
Upategian mahatsaren eta haien muztioen oxidazioa geldiarazteko egindako lana azaltzen da. Horrela, txakolina ez dela urteko ardoa erakusten dugu, baizik eta urteetan biltegiratze ahalmen garrantzitsua duela, bere elaborazioa upategian zainduz gero.
Ondoren, dastaketaren zatia dator, gure txakolinak dastatuz eta eskualdeko artisau ekoizleen produktuak dastatuz.
Fitxa teknikoa
- Prezioaren Barne
- Bisita gidatua eta dastaketa
- Prezioz Kanpo
- Jarduera hasten den lekuraino joatea
- Partaide minimo eta maximoak
- Gutxienez 6 pertsona
- Iraupena
- 1,5 ordu
- Noiz egin daiteke?
- Astelehenetik larunbatera, 11:00etan
- Irteera lekua eta ordua
- Berroja upeltegiak
- Hizkuntzak
- Gaztelania, euskara eta ingelesa
- Ezeztatzeko baldintzak
- % 100 itzuliko da 72 ordu igaro baino lehen. % 50eko itzulketa 48 ordu baino lehen eta 0 €24 ordu baino lehen.
Specific References